{"id":1114,"date":"2023-03-31T19:40:22","date_gmt":"2023-03-31T17:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/?p=1114"},"modified":"2023-03-31T19:40:22","modified_gmt":"2023-03-31T17:40:22","slug":"la-gamba-blanca-de-huelva-y-la-cigala-entre-los-3-mejores-mariscos-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/la-gamba-blanca-de-huelva-y-la-cigala-entre-los-3-mejores-mariscos-de-espana\/","title":{"rendered":"La gamba blanca de Huelva y la cigala entre los 3 mejores mariscos de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

La revista sobre salud Men’s Health considera a la gamba blanca de Huelva como el segundo mejor marisco de Espa\u00f1a por detr\u00e1s de la almeja. En tercer lugares para la cigala tambi\u00e9n sabrosa y capturada en las costas ayamontinas.<\/p>\n

La gamba blanca de Huelva considerada la reina del marisco, por su exquisito sabor, la ternura de su carne y la extensa variedad de platos en las que podemos degustar.<\/p>\n

Este peque\u00f1o crust\u00e1ceo capturado principalmente en el litoral onubense a profundidades de entre 150 y 500 metros. Es la prima hermana del camar\u00f3n, la langosta y del langostino. Son muy valoradas por su contenido nutricional ya que la gamba tiene una prote\u00edna ligera, de f\u00e1cil absorci\u00f3n, que aporta vitamina B y E, adem\u00e1s de hierro, zinc, calcio y f\u00f3sforo.<\/p>\n

Dentro del listado de mejores mariscos siguen en cuarto lugar al d\u00e9cimo: el sabroso bogavante, el carabinero y su aceite, las patas rusa de cangrejo, el buey de mar, las bocas de cangrejo de Huelva, la langosta de mar salvaje y por \u00faltimo los mejillones y ostras.<\/p>\n

Tambi\u00e9n nos indica c\u00f3mo debemos cocer estos mariscos.<\/strong><\/p>\n

Uno de los puntos m\u00e1s importantes para realzar todo el sabor, es la cocci\u00f3n de los mariscos, el tiempo que se necesite variar\u00e1 de acuerdo al tipo de marisco. Si deseas cocer mariscos frescos lo mejor es comprarlos vivos. Para el momento de la cocci\u00f3n, recomendamos ponerlos en una cazuela con hielo, vinagre y abundante agua. As\u00ed podr\u00e1s limpiarlos de manera natural y sin causarles alguna fractura, ya que, sin se hace un mal corte, sus jugos se derramar\u00e1n y el sabor ya no ser\u00e1 el mismo.<\/p>\n

Para llevarlos al fuego, debes tener a la mano una olla grande y ponerle sal. Te recomendamos 30 gramos de sal por litro de agua. Asimismo, recuerda que el agua debe cubrir los mariscos. Algo tradicional es a\u00f1adir laurel a la cocci\u00f3n del marisco, aunque depender\u00e1 si te gusta el sabor que da. Recuerda, que cualquier marisco que cocines debes ponerlo antes de hervir el agua, ya que si lo haces despu\u00e9s, probablemente empiece a desmembrarse, por lo que tus platos no quedar\u00e1n bien.<\/p>\n

Os dejamos nuestra tabla de cocciones por si la necesitas para degustar alguno de estos mariscos.<\/strong><\/p>\n

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