{"id":1168,"date":"2023-12-11T17:30:28","date_gmt":"2023-12-11T15:30:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/?p=1168"},"modified":"2023-12-11T17:30:28","modified_gmt":"2023-12-11T15:30:28","slug":"10-recetas-de-gambas-para-cocinar-estas-navidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/10-recetas-de-gambas-para-cocinar-estas-navidades\/","title":{"rendered":"10 recetas de gambas para cocinar estas Navidades"},"content":{"rendered":"

Nos quedamos con este art\u00edculo publicado por el peri\u00f3dico Huelva Informaci\u00f3n sobre\u00a0 la gamba de Huelva. No del todo porque menciona a un establecimiento en sus dos \u00faltimas recetas, pero si en la esencia del trato con este maravilloso producto.<\/p>\n

M\u00e1s de uno votar\u00eda para que la gamba blanca fuese Patrimonio de la Humanidad. Huelva es el escenario donde el sello de este inigualable producto se sumerge en su mar.<\/p>\n

Hay mil y una formas de degustar lo que para muchos es un imprescindible de la cocina. Aqu\u00ed os dejamos diez recetas donde la gamba goza de un sabor exquisito.<\/p>\n

\n1. GAMBAS A LA PLANCHA<\/strong><\/h4>\n

Es muy habitual comer este producto pasado por la plancha. Le da un toque exquisito y no hay forma m\u00e1s sencilla de degustar el g\u00e9nero. En una plancha se ponen unas gotas de aceite de oliva, despu\u00e9s las gambas y sal gorda. F\u00e1cil, rico y en un instante para servir en la mesa.<\/p>\n

\n2. GAMBAS AL AJILLO<\/h4>\n

\u00bfQui\u00e9n no se ha pedido en un bar gambas al ajillo y despu\u00e9s ha hecho barquitos con el pan? Hacerlo en casa tambi\u00e9n es muy sencillo. Picamos el ajo, se hace un refrito y una cayena. Luego agregamos las gambas peladas y un poco de sal. Rehogamos un minutito, lo apartamos del fuego y las tapamos para que se terminen de hacer. Una vez hechas entrar\u00e1n seguro en tu agenda semanal gastron\u00f3mica. En la foto, una alternativa: gambones.<\/p>\n

 <\/p>\n

3. GAMBAS COCIDAS<\/h4>\n

Es la forma m\u00e1s cl\u00e1sica de comer gambas. Se desprende todo el sabor de este manjar que siempre est\u00e1 en los platos de las grandes celebraciones. Muchas personas compran las gambas ya cocidas, gracias a los cocederos de marisco que hay en Huelva, mientras que otras lo hacen en su casa. De este modo, hay que poner agua con sal a hervir y cuando est\u00e9 en ebullici\u00f3n se introducen las gambas. Una vez que vuelva a hervir el agua se dejan poco m\u00e1s que un minuto cociendo. Despu\u00e9s, se colocan las gambas en agua muy fr\u00eda y se deja reposar otros 5 minutos. Se pasa el g\u00e9nero a un escurridor y se sirve con sal gorda por encima.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n4. ENSALADILLA DE GAMBAS<\/h4>\n

Una gran cantidad de establecimientos hosteleros utilizan este formato para sus clientes. Un cl\u00e1sico que no defrauda y que por m\u00e1s que pasen los a\u00f1os seguir\u00e1 siendo un imprescindible en las cartas. Para esta receta tenemos que cocer antes las gambas para despu\u00e9s pelarlas. En el mismo agua que se han cocido metemos patatas enteras, que m\u00e1s tarde se pelan y se aplastan con un tenedor. A esto se le a\u00f1aden las gambas. Por otro lado se hace una mayonesa y se mezcla todo. Se sirve bien fr\u00eda, como es debido. Hay mil y un variantes para preparar esta receta.<\/p>\n

\n5. FIDEU\u00c1<\/h4>\n

Un toque diferente en esta receta. Majamos ajo y perejil con aceite y sal. En una paellera salteamos rape, las gambas ya peladas, y calamares. Todo esto lo sacamos y en el mismo aceite a\u00f1adimos cebolla. M\u00e1s tarde un poco de piment\u00f3n y tomate rallado. Rehogamos los fideos y a\u00f1adimos despu\u00e9s lo que majamos al principio. Subimos el fuego y echamos caldo de pescado. Se puede poner tambi\u00e9n un poco de azafr\u00e1n. Dejamos hervir. Y por \u00faltimo completamos con el pescado, las gambas y los calamares. Reposamos cinco minutos y listo para servir.<\/p>\n

 <\/p>\n

6. LOMOS DE MERLUZA CON GAMBAS Y GULAS<\/h4>\n

En una sart\u00e9n con un poco de aceite a\u00f1adimos cebolla en rodajas y encima tomate en rodajas. Colocamos arriba los lomos de merluza, aceite, sal, pimienta negra y ajo. Todo a medio fuego un cuarto de hora. Incorporamos las gambas peladas. Y dos minutos antes de que est\u00e9 listo a\u00f1adimos las gulas.<\/p>\n

 <\/p>\n

7. ARROZ<\/h4>\n

La paella con gambas es sin\u00f3nimo de acierto en cualquier mesa. Antes de disfrutar de sus sabores pelamos las gambas y junto a las c\u00e1scaras las ponemos a cocer. Una vez hecho, el agua lo reservamos. Por otro lado hacemos un refrito de ajos picados, cebolla, pimiento verde, rojo y tomate. Cuando est\u00e9 todo pochado se agrega el caldo de las gambas. Una vez que se mezcle todo a\u00f1adimos el arroz. Y cuando falte poco para terminar se agregan las gambas peladas para que finalice un plato de altura. Al punto de sal y a comer. Guisantes, mejillones y almejas son otros de los complementos a a\u00f1adir. No hay una paella igual y todas desencadenan un verdadero placer de sabor.<\/p>\n

 <\/p>\n

8. CROQUETAS DE GAMBAS<\/h4>\n

La versatilidad de este producto mueve fronteras. La imaginaci\u00f3n y la creatividad de los cocinillas abre una puerta a sabores que hacen la boca agua. Y como no pod\u00eda ser de otra manera aqu\u00ed tambi\u00e9n encuadramos las gambas. Para hacerlas picamos cebolla. Que sea en trozos muy peque\u00f1os. La rehogamos e incorporamos las gambas peladas y picadas. Luego agregamos harina y un poco de leche. Removemos todos los ingredientes hasta que la masa se despegue de la sart\u00e9n. Dejamos enfriar y lo pasamos por un huevo batido y pan rallado. Se fr\u00eden. Y se hizo la magia.<\/p>\n

 <\/p>\n

9. COLAS DE GAMBONES<\/h4>\n

La cola de gamb\u00f3n va pelada y con una harina especial de fre\u00edr y se fr\u00ede en aceite de oliva. Una receta sencilla para cerrar un dec\u00e1logo para guardar.<\/p>\n

 <\/p>\n

10.BU\u00d1UELOS DE GAMBAS<\/h4>\n

Una vuelta de tuerca m\u00e1s a las recetas con gambas. Aqu\u00ed, cogemos una hoja de perejil fresco, ajo pelado, huevo, harina, leche, sal y con un poco de colorante y se bate todo en crudo. Dentro de la misma masa batimos 4-5 gambas, en crudo tambi\u00e9n. Cogemos colas de gambas, las troceamos, las echamos dentro de la masa y dejamos reposar 24 horas. Despu\u00e9s fre\u00edmos en aceite de oliva. Y listo.<\/p>\n

Fuente. Huelva Informaci\u00f3n.<\/p>\n

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