{"id":222,"date":"2020-05-26T15:56:02","date_gmt":"2020-05-26T15:56:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/?p=222"},"modified":"2020-05-26T16:07:16","modified_gmt":"2020-05-26T16:07:16","slug":"eres-mas-de-huelva-que-un-choco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/eres-mas-de-huelva-que-un-choco\/","title":{"rendered":"Eres mas de Huelva que un choco"},"content":{"rendered":"<p>De d\u00f3nde procede <strong>el t\u00e9rmino \u201cChoco\u201d. <\/strong>Las fuentes dudan de que es un t\u00e9rmino con un incierto origen, tal vez gallego o portugu\u00e9s, <strong>de palabras como clueco, hueco o huero<\/strong>, por su interior hueco o por la tinta negra que desprenden para camuflarse que es parecida a la yema l\u00edquida de un huevo pasado.<\/p>\n<p>A los onubenses de la capital, tambi\u00e9n se les conoce por este \u201cgentilicio\u201d, choqueros, procedente del t\u00e9rmino choco. Incluso hay una frase que describe a los onubenses, que es; <strong>Eres mas de Huelva que un Choco.<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ictioterm.es\/nombre_cientifico.php?nc=217\">Gracias a la ictionimia que nos aporta Ictio Term<\/a>, la base de datos de terminolog\u00eda y de identificaci\u00f3n de especies pesqueras de las costas de Andaluc\u00eda, el choco o sepia se identifica porque presenta l\u00edneas irregulares blancas combinadas con marrones que nos recuerdan a una cebra m\u00e1s marcada en los machos y m\u00e1s maduros. Son c\u00e9lulas pigmentadas que les permiten camuflarse o mimetizarse con el espacio que les rodea y as\u00ed pasar inadvertidos. Las hembras presentan una coloraci\u00f3n m\u00e1s apagada y uniforme. El vientre es blanco y su manto puede llegar a medir hasta 35 cms de longitud.<\/p>\n<p>Su caracter\u00edstico manto o saco muscular es grueso, con forma de globo y algo aplastado por sus laterales. Posee brazos en cuatro hileras de ventosas y un sepi\u00f3n o concha espina apenas imperceptible en el animal que tiende a desaparecer o a hacerse interna.<\/p>\n<p>Caracter\u00edsticas de los cefal\u00f3podos:<\/p>\n<ul>\n<li>El t\u00e9rmino proviene del griego ?????? (kephal\u00e9), \u00abcabeza\u00bb y ????? (pod\u00f3s), \u00abpie\u00bb. <strong>Pies en la cabeza.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Invertebrados <\/strong>marinos pertenecientes al filo de los<\/li>\n<li>Existen m\u00e1s de 700 especies, denominados pulpos, calamares, nautilos y en este caso<\/li>\n<li>Destacan por sus ojos muy desarrollados dentro de los invertebrados.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En <strong>la Lonja de Ayamonte anualmente se superan los 35.000 kilogramos de este ejemplar en las subastas de chocos<\/strong>. Se trata de un cefal\u00f3podo comestible muy apreciado y popular en el mercado comercial espa\u00f1ol, y sobre todo, en la gastronom\u00eda andaluza. Uno de los restaurantes m\u00e1s afamados de la localidad de Ayamonte lleva el nombre de la <em>\u2018Sepia Officinalis\u2019,<\/em> el <strong>Mes\u00f3n El Choco<\/strong>. Os dejamos este v\u00eddeo para que lo conozc\u00e1is m\u00e1s de cerca.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"RESTAURANTE EL CHOCO, AYAMONTE\" width=\"1140\" height=\"641\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/091W1xIAMZ4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Especialmente para se\u00f1alar su origen y su buena calidad, se dice que es un choco de trasmallo, ya que ha sido capturado con este arte de pesca. Son uno de los mariscos m\u00e1s apreciados, se comen solos, <strong>a la romana, a la plancha, fritos, en guisos y paellas<\/strong>.<\/p>\n<p>En nuestra <strong><a href=\"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/cefalopodos\/7-choco-o-sepia.html\">Lonja Online<\/a> <\/strong>disponemos de este ejemplar para su venta, puede tramitar su pedido y seleccionar el d\u00eda que quiere que le llegue a casa, directamente de nuestra lonja y totalmente fresco.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: <strong><em>IctoTerm<\/em><\/strong><br \/>\nICTIOTERM es una base de datos de ictioterminol\u00f3gicos asociados a una correcta y actual identificaci\u00f3n de especies pesqueras de las costas de Andaluc\u00eda, resultante de dos Proyectos de Investigaci\u00f3n llevados a cabo por investigadores del Instituto de Ciencias Marinas de Andaluc\u00eda &#8211; Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas y del Departamento de Filolog\u00eda y Traducci\u00f3n &#8211; Universidad Pablo de Olavide de Sevilla.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ictioterm.es\/nombre_cientifico.php?nc=217\">http:\/\/www.ictioterm.es\/nombre_cientifico.php?nc=242<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De d\u00f3nde procede el t\u00e9rmino \u201cChoco\u201d. 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