{"id":265,"date":"2020-07-24T00:00:07","date_gmt":"2020-07-24T00:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/?p=265"},"modified":"2020-07-02T16:39:38","modified_gmt":"2020-07-02T16:39:38","slug":"ensaladilla-con-gamba-blanca-de-huelva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/ensaladilla-con-gamba-blanca-de-huelva\/","title":{"rendered":"Ensaladilla con gamba blanca de Huelva"},"content":{"rendered":"<p>Una de las tapas fr\u00edas m\u00e1s populares de Huelva y de toda Andaluc\u00eda, es la ensaladilla de gambas. Es un <strong>plato ideal para servir como aperitivo e ir abriendo el apetito<\/strong>, y si est\u00e1 acompa\u00f1ada de una cerveza fresquita o un vinito, mejor que mejor. As\u00ed que, toma buena nota que te ense\u00f1amos como preparar esta receta tan sencilla con<strong><a href=\"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/mariscos\/1-gamba-blanca-de-huelva-500gr.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> gamba blanca de Huelva<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>Dificultad: 2 de 5<br \/>\nTiempo: 1h<\/p>\n<h3>INGREDIENTES:<\/h3>\n<ul>\n<li>750 g patatas nuevas<\/li>\n<li>500 g gamba blanca de Huelva<\/li>\n<li>2 huevos para la mayonesa<\/li>\n<li>500 ml aceite de girasol para la mayonesa<\/li>\n<li>1 lim\u00f3n para la mayonesa<\/li>\n<li>un poco de agua de cocer las patatas para la mayonesa<\/li>\n<\/ul>\n<h3>PREPARACI\u00d3N:<\/h3>\n<p>Por un lado, tenemos que poner una olla al fuego con abundante agua y sal, y por otro lado, tenemos que tener otra olla o recipiente con mucha agua, un pu\u00f1ado de sal y cubitos de hielo, algo fundamental.<\/p>\n<p>Una vez que el agua de la olla comience a hervir, echaremos las gambas y las sacaremos cuando el agua empiece de nuevo a hervir. Las sacamos y las escurrimos un poco antes de echarlas en el recipiente que tenemos reservado con agua, sal e hielo y las dejamos enfriar ah\u00ed entre 1 y 2 minutos.<\/p>\n<p>Transcurrido ese tiempo, las escurrimos bien y le quitamos la piel y la cabeza y las reservamos.<\/p>\n<p>Ahora podemos pelar las patatas y cortarlas a daditos para ponerlas a cocer en agua con sal. Una vez que comprobemos que est\u00e1n tiernas, ser\u00e1 el momento de quitarlas del fuego, del agua y las reservamos. Para que las patatas est\u00e9n m\u00e1s sabrosas, podemos utilizar el agua con el que hemos cocido las gambas para las patatas. Adem\u00e1s, guardaremos en un vaso una poquita del agua de cocer las patatas para a\u00f1adir m\u00e1s tarde a la mayonesa.<\/p>\n<p>Continuaremos ahora preparando una mayonesa espesa. Si quieres, puedes saltarte este paso y comprarla directamente preparada. Si quieres hacerla, batiremos los huevos con el zumo de lim\u00f3n, la sal y poco a poco iremos echando el aceite. Usaremos el medio vaso de agua que tenemos reservado para aclarar un poco la mayonesa.<\/p>\n<p>Ahora, ya solo queda mezclar las patatas, las gambas y la mayonesa y presentar en una fuente o bien emplatada de manera individual.<\/p>\n<blockquote>\n<h4>\u00a1Buen provecho! \ud83d\ude42<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Fotograf\u00eda:\u00a0Hugo Montero &#8211;<a href=\"http:\/\/hugomonteros.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">http:\/\/hugomonteros.com\/<\/a><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una de las tapas fr\u00edas m\u00e1s populares de Huelva y de toda Andaluc\u00eda, es la ensaladilla de gambas. Es un plato ideal para servir como aperitivo e ir abriendo el apetito, y si est\u00e1 acompa\u00f1ada de una cerveza fresquita o un vinito, mejor que mejor. 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