{"id":365,"date":"2020-11-24T00:00:31","date_gmt":"2020-11-24T00:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/?p=365"},"modified":"2021-01-11T19:32:25","modified_gmt":"2021-01-11T19:32:25","slug":"coquinas-de-huelva-al-ajillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/coquinas-de-huelva-al-ajillo\/","title":{"rendered":"Coquinas de Huelva al ajillo"},"content":{"rendered":"<p>Si visitas la provincia de Huelva, otra de las delicias gastron\u00f3micas de la que podr\u00e1s disfrutar son las <strong><a href=\"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/moluscos\/11-coquina.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">coquinas de Huelva al ajillo<\/a><\/strong>. Un delicioso entrante, muy f\u00e1cil de preparar y que gusta a todos por igual. \u00bfTe atreves a cocinarlo con nosotros?<\/p>\n<p>Dificulta: 1 de 5<br \/>\nTiempo: 0,30 h<\/p>\n<h3>INGREDIENTES<\/h3>\n<ul>\n<li>800 g coquinas frescas<\/li>\n<li>4 dientes ajo<\/li>\n<li>150 ml vino blanco<\/li>\n<li>4 cucharadas aceite de oliva virgen<\/li>\n<li>Sal gorda<\/li>\n<li>Perejil fresco opcional<\/li>\n<\/ul>\n<h3>PREPARACI\u00d3N<\/h3>\n<p>Al tratarse de un producto fresco y delicado, lo aconsejable es <strong>consumirlo en las siguientes 24 horas a su adquisici\u00f3n.<\/strong> Lo primero que tendremos que hacer es limpiarlas en profundidad para evitar la molesta arena que pueda quedar en el interior de los moluscos. Para ello, las lavaremos con abundante agua bajo el grifo y las pondremos en un plato grande, hondo y ancho, con agua limpia y sal gorda. Las dejaremos <strong>reposar un rato en la nevera.<\/strong><\/p>\n<p>No es necesario cubrirlas completamente con agua. Transcurrido un rato veremos c\u00f3mo se van abriendo y soltando la arena. Si crees que es necesario, puedes repetir este remojo un par de veces.<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n con aceite de oliva virgen extra bien caliente, echaremos los dientes de ajos y el perejil, moveremos unos minutos y echaremos las coquinas. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos el vino blanco y mantendremos el fuego fuerte hasta que se abran las valvas y se evapore el alcohol, y retiraremos inmediatamente para que no queden secas.<\/p>\n<p>En funci\u00f3n de la cantidad de salsa que queramos, podemos a\u00f1adir m\u00e1s o menos vino. A\u00f1adiremos tambi\u00e9n un pel\u00edn de sal, ya que las coquinas vienen saladas naturalmente del mar.<\/p>\n<p>Ya tenemos listo nuestra hermosa raci\u00f3n de coquinas directas del mar a nuestra mesa.<\/p>\n<blockquote>\n<h4>\u00a1Buen provecho! \ud83d\ude42<\/h4>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si visitas la provincia de Huelva, otra de las delicias gastron\u00f3micas de la que podr\u00e1s disfrutar son las coquinas de Huelva al ajillo. Un delicioso entrante, muy f\u00e1cil de preparar y que gusta a todos por igual. \u00bfTe atreves a cocinarlo con nosotros? 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