{"id":87,"date":"2020-01-23T12:11:40","date_gmt":"2020-01-23T12:11:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/?p=87"},"modified":"2020-05-14T10:36:31","modified_gmt":"2020-05-14T10:36:31","slug":"gamba-blanca-cigalas-y-calamares-productos-de-ayamonte-que-xanty-elias-cocinara-en-su-ruta-adn-huelva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/gamba-blanca-cigalas-y-calamares-productos-de-ayamonte-que-xanty-elias-cocinara-en-su-ruta-adn-huelva\/","title":{"rendered":"Gamba blanca, cigalas y calamares productos de Ayamonte que Xanty El\u00edas cocinar\u00e1 en su Ruta ADN Huelva"},"content":{"rendered":"<p><strong>Xanty El\u00edas<\/strong>, el \u00fanico cocinero onubense con una<strong> estrella Michelin (Ac\u00e1nthum)<\/strong>,<strong> ha dise\u00f1ado la ruta \u00abADN Huelva\u00bb<\/strong> con la que cocinar\u00e1 en varios restaurantes espa\u00f1oles para dar a conocer la que considera \u00abla gran despensa de Europa\u00bb m\u00e1s all\u00e1 de su reconocida gamba blanca.<\/p>\n<p>La iniciativa de El\u00edas, que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Huelva y la Diputaci\u00f3n y que se ha presentado en el restaurante L\u00faa de Madrid en el marco de Fitur, le llevar\u00e1 el 6 de marzo a El Ermita\u00f1o, con un &#8216;brillo&#8217; en Zamora, donde ofrecer\u00e1 un men\u00fa a cuatro manos con los hermanos Pedro Mario y \u00d3scar Manuel P\u00e9rez.<\/p>\n<p>Los dem\u00e1s destinos ostentan igualmente una estrella Michelin: Cocinandos (Le\u00f3n), La Tasquer\u00eda (Madrid), Z\u00e1rate (Bilbao) y Abantal (Sevilla), adem\u00e1s de la prevista en el restaurante El Muelle del Centro Bot\u00edn de Santander, bajo la direcci\u00f3n gastron\u00f3mica del &#8216;triestrellado&#8217; Jes\u00fas S\u00e1nchez (El Cenador de Am\u00f3s).<\/p>\n<p>\u00abSeis restaurantes, nueve cocineros, diez estrellas Michelin, 66 platos y un solo ADN, el de Huelva\u00bb, resume El\u00edas, para quien esta ruta es \u00abuna gran apuesta para promocionar nuestra provincia como la vemos los onubenses, un viaje por seis ciudades para apoyar nuestros productos, historia y cultura\u00bb.<\/p>\n<h2>LA GRAN DESPENSA DE EUROPA<\/h2>\n<p>Jam\u00f3n de Jabugo, quesos, gamba blanca, cigala y calamar de Ayamonte, lubina salvaje de ca\u00f1a, corvina blanca, choco, setas, carnes de cerdo ib\u00e9rico, fresas y frutos rojos &#8211;<strong>\u00abel 95 % de los que se consumen en toda Europa se producen en Huelva\u00bb<\/strong>, recuerda- panes y rega\u00f1\u00e1s y vinos aut\u00f3ctonos como el de naranja viajar\u00e1n en la maleta del onubense para preparar, junto con los cocineros anfitriones men\u00fas para comensales que optar\u00e1n a viajes y otros premios.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YOoolsXJ0Is\" width=\"100%\" height=\"475\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">?<\/span><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Xanty El\u00edas, el \u00fanico cocinero onubense con una estrella Michelin (Ac\u00e1nthum), ha dise\u00f1ado la ruta \u00abADN Huelva\u00bb con la que cocinar\u00e1 en varios restaurantes espa\u00f1oles para dar a conocer la que considera \u00abla gran despensa de Europa\u00bb m\u00e1s all\u00e1 de su reconocida gamba blanca. 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