{"id":94,"date":"2020-01-08T12:17:56","date_gmt":"2020-01-08T12:17:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/?p=94"},"modified":"2020-05-14T10:36:08","modified_gmt":"2020-05-14T10:36:08","slug":"todo-lo-que-debemos-saber-del-pescado-fresco-y-su-etiquetado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lonjadeayamonte.es\/blog\/todo-lo-que-debemos-saber-del-pescado-fresco-y-su-etiquetado\/","title":{"rendered":"Todo lo que debemos saber del pescado fresco y su etiquetado"},"content":{"rendered":"

Desde el a\u00f1o 2014 la UE cambi\u00f3 las normas relativas a la etiqueta que configuraban en los productos de la pesca y la acuicultura. Se cre\u00f3 un etiquetado que contuviera la trazabilidad de los productos pesqueros<\/strong>, que el usuario o consumidor final supiera la procedencia, el tipo de actividad, las aguas o zona de captura, la embarcaci\u00f3n, la fecha, etc\u2026<\/strong><\/p>\n

Organismos oficiales como el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n y la Direcci\u00f3n General de Consumo de la Junta de Andaluc\u00eda vienen informando de la obligatoriedad de este etiquetado, el cu\u00e1l contiene todo sobre la denominaci\u00f3n comercial de la especie y su nombre cient\u00edfico; el m\u00e9todo de producci\u00f3n; la zona de captura o de cr\u00eda del producto; la categor\u00eda de arte de pesca utilizado en las pesquer\u00edas extractivas y si el producto ha sido descongelado.<\/p>\n

La Lonja de Ayamonte y el resto de lonjas o un comprador autorizado u organizaci\u00f3n de productores, son el primer paso obligatorio por el que entra el producto reci\u00e9n capturado<\/strong>. Las lonjas identifican y controlan esta venta legalmente – \u201cLa identificaci\u00f3n de los productos de la pesca, de la acuicultura y del marisqueo congelados y ultracongelados establece en su T\u00edtulo III la normativa b\u00e1sica de comercializaci\u00f3n de los productos pesqueros, teniendo por objeto la regulaci\u00f3n de la normalizaci\u00f3n de dichos productos y su correcta identificaci\u00f3n a efectos de una mayor transparencia del mercado e informaci\u00f3n veraz al consumidor en toda la cadena de comercializaci\u00f3n, que comprende desde que se ha realizado la primera venta hasta su llegada al consumidor final.\u201d<\/p>\n

Caracter\u00edsticas de la etiqueta<\/h2>\n

La etiqueta ha de tener las dimensiones adecuadas (11cms x 13 cms) con caracteres legibles e indelebles. Con todos los datos de identificaci\u00f3n del producto:<\/p>\n

    \n
  1. La informaci\u00f3n obligatoria del etiquetado de los productos congelados y ultracongelados deber\u00e1 contener la especie, la zona de captura o procedencia y m\u00e9todo de producci\u00f3n.<\/li>\n
  2. Todos los productos de la pesca, marisqueo y de la acuicultura incluidos en el \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n de este real decreto deber\u00e1n llevar en el envase o embalaje correspondiente, y en lugar bien visible en caracteres legibles e indelebles, las siguientes especificaciones:\n
      \n
    • a) Denominaci\u00f3n comercial y cient\u00edfica de la especie.<\/li>\n
    • b) M\u00e9todo de producci\u00f3n:\n
        \n
      • 1.\u00ba Pesca extractiva o pescado.<\/li>\n
      • 2.\u00ba Pescado en aguas dulces.<\/li>\n
      • 3.\u00ba Criado o acuicultura o marisqueo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        Zona de captura o de cr\u00eda<\/h2>\n

        Tambi\u00e9n podemos descargarnos una aplicaci\u00f3n de C\u00f3digo QR de Espa\u00f1a que lee el c\u00f3digo de la etiqueta y nos facilita los mismos datos que la etiqueta: Lonja de desembarco, lote, nombre del buque, matr\u00edcula y datos comerciales del armador, nombre del producto y nombre cient\u00edfico, peso neto, m\u00e9todo de captura, arte de pesca, zona de captura y si ha sido un producto descongelado o no.<\/p>\n

        Desde la Lonja de Ayamonte le recomendamos que siempre observe esta etiqueta y si no la localiza en el punto de venta, solic\u00edtesela al vendedor, as\u00ed podr\u00e1 asegurarse de toda la trazabilidad del producto que ha comprado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Desde el a\u00f1o 2014 la UE cambi\u00f3 las normas relativas a la etiqueta que configuraban en los productos de la pesca y la acuicultura. Se cre\u00f3 un etiquetado que contuviera la trazabilidad de los productos pesqueros, que el usuario o consumidor final supiera la procedencia, el tipo de actividad, las aguas o zona de captura, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[15,24],"yoast_head":"\nTodo lo que debemos saber del pescado fresco y su etiquetado<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Te contamos todo lo que debes saber del etiqueta del pescado fresco. 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