CÓMO CONSERVAR LOS PRODUCTOS FRESCOS DEL MAR
Si hace unas semanas hablábamos de cómo limpiar y preparar el pescado y marisco fresco de la Lonja de Ayamonte, hoy queremos abordar un tema muy interesante, cómo conservar correctamente los [...]
Limpieza y tratamiento de los productos frescos del mar – El pescado
CÓMO LIMPIAR EL PESCADO Hemos preparado varias entregas con consejos sobre el tratamiento y cocinado de los productos frescos del mar que podrás encontrar en la Lonja de Ayamonte. Y hoy queremos [...]
Todo lo que debemos saber del pescado fresco y su etiquetado
Desde el año 2014 la UE cambió las normas relativas a la etiqueta que configuraban en los productos de la pesca y la acuicultura. Se creó un etiquetado que contuviera la trazabilidad de los [...]
¿Cómo podemos determinar la frescura del pescado?
El pescado es un alimento rico en proteínas, aminoácidos esenciales y grasas, así como en vitaminas y minerales. Esto lo convierte en un alimento muy completo, pero presenta un gran [...]
La etiqueta del pescado lo dice todo
Un correcto etiquetado nos permite a los consumidores obtener una información adecuada de los productos pesqueros y además constituye un elemento de trazabilidad. Las etiquetas nos cuentan toda [...]
